0 / 4
1 / 4
2 / 4
3 / 4

الأومليت بالجبن الرومي : المطبخ اليوناني

read more

الباذنجان بنكهة الكاري مع عشبة الألفاألفا : المطبخ الهندي

read more

آيس كريم التين بالعسل : المطبخ العالمي

read more

البرغل بالكوسا

  • 19/03/40

_ نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيه البصل والثوم حتى يصبح البصل طرياً.

_ نضيف الكوسا ونقلب لمدة 3 دقائق.

_ نضيف البرغل ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف الملح والفلفل ونحرك دقيقتين.

_ نضيف مرق الدجاج ونحرك المزيج، ثم ندعه على النار حتى يغلي ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة وندعها تغلي لمدة 35 دقيقة.

_نرفع الغطاء ونقلّب البرغل قبل التقديم.

أجنحة الدجاج بالكاتشاب

  • 19/02/40

نتبل الجوانح مع باقي المقادير ونضعه بالثلاجه لمدة ساعه ثم نرص الجوانح مع الصلصه في صينية الفرن حتى تحمر .

الأرز مع اللحم والبيض

  • 04/12/39

_ يخلط الأرز المسلوق مع كوب الجبن المبشور والبقدونس والزيتون بعد إزالة البذور منه ويضاف اللحم المقلي والزبدة والفلفل والملح ويخلط الجميع بخفة بواسطة شوكة . 

_ يفصل صفار البيضة عن البياض ويضاف صفار البيض بعد خفقه مع قليل من الملح والفلفل إلى خليط الأرز ويخلط بحرص. 

_ يخفق بياض البيض حتى يشتد ويبيض ويضاف إلى خليط الأرز بخفة متناهية . 

_ يوضع خليط الأرز في طبق بايركس عميق للخبزويضاف له زيت الزيتون المتبل بالزنجبيل .

_ ينثر ربع كوب من الجبن الشيدر على الوجه ويجمد . 

_ يقدم الطبق ساخناً في الحال .

الأرز الأسباني

  • 05/12/39

_ ينقى الأرز ويغسل جيداً ويلقى في الماء المغلي المضاف إليه الملح (تستعمل كمية من الماء تساوي أربعة أضعاف حجمه) ويسلق حتى ينضج ثم يصف بمصفاة ويغسل بالماء البارد . 

_ يحمر اللحم المفري في طاسة بها كمية من زيت الزيتون المتبل بالزنجبيل مع ملاحظة التقليب حتى تنفصل أجزاء اللحم بعضها عن بعض . 

_ يرفع اللحم من الزيت ويوضع بدلاً منه الفلفل الرومي والبصل ويقلب الخليط على النار قليلاً حتى يلين الفلفل نوعاً. 

_ يعاد اللحم في الطاسة وتضاف بقية المقادير ويطهى الجميع على نار هادئة لمدة 15 : 20 دقيقة . 

_ يغرف في صحن التقديم بشكل هرمي ويقدم ساخناً أو توضع المقادير بعد خلطها في طاجن لتطهى في فرن حار نوعاً لمدة نصف ساعة .

البرغل بالكوسا

287 Calories

أجنحة الدجاج بالكاتشاب

325 Calories

الأرز مع اللحم والبيض

731 Calories

الأرز الأسباني

515 Calories