الأومليت بالجبن الرومي : المطبخ اليوناني
الباذنجان بنكهة الكاري مع عشبة الألفاألفا : المطبخ الهندي
يكتشف
28
المطابخ العالمية
آيس كريم التين بالعسل : المطبخ العالمي
إجاص بالعسل والبندق
- 25/02/40
_ نقطع الإجاص إلى جوانح رفيعة.
_ ثم نقوم بتسخين العسل مع القرفة في قدر على نار هادئة.
_ نضيف الإجاص ونتركه على النار لمدة دقيقتين على كل جانب.
_ نرفع الإجاص من القدر ونضعه في طبق.
_ ثم نضيف البندق إلى مزيج العسل ونقلب لمدة دقيقتين.
_ نضع الإجاص في طبق، ونضع لعليه مزيج العسل والبندق.
_ نقدمه مع الزبادي.
آيس بوبس البطيخ
- 02/02/40
_ نضع البطيخ والعسل داخل الخلاط ونخلطها جيداً.
_ نقوم بسكب اسكب الخليط في أكياس بلاستيكية خاصة بواسطة قُمع، ثُمّ نغلق الأكياس جيداً.
_ ثم نضَع الأكياس في مجمد لمدة ثلاث ساعات كحد أدنى.
الأرز مع اللحم والبيض
- 04/12/39
_ يخلط الأرز المسلوق مع كوب الجبن المبشور والبقدونس والزيتون بعد إزالة البذور منه ويضاف اللحم المقلي والزبدة والفلفل والملح ويخلط الجميع بخفة بواسطة شوكة .
_ يفصل صفار البيضة عن البياض ويضاف صفار البيض بعد خفقه مع قليل من الملح والفلفل إلى خليط الأرز ويخلط بحرص.
_ يخفق بياض البيض حتى يشتد ويبيض ويضاف إلى خليط الأرز بخفة متناهية .
_ يوضع خليط الأرز في طبق بايركس عميق للخبزويضاف له زيت الزيتون المتبل بالزنجبيل .
_ ينثر ربع كوب من الجبن الشيدر على الوجه ويجمد .
_ يقدم الطبق ساخناً في الحال .
الأرز
- 04/12/39
_ ينقى الأرز ويغسل بالماء البارد .
_ يسخن الدهن في قدر ثم يرفع القدر من النار ويضاف إليه الماء مرة واحدة .
_ يعاد القدر على النار ويترك حتى يغلي مع إضافة الملح .
_ يضاف الأرز إلى الماء المغلي بحيث يغمر بالماء بمقدار واحد بوصة، وإذا كان الماء المستعمل أقل من هذا يضاف الماء المغلي حى يصل إلى المستوى المطلوب.
_يترك على النار لمدة خمس دقائق ثم تخفف النار ويغطى القدر .
_ بعد حوالي عشر دقائق يرفع الغطاء ويقلب الأرز بملعقة خشب بهدوء حتى لا يتكتل.
_ يعاد الغطاء ويترك على النار الخفيفة الهادئة حتى ينضج.
_ يضاف عليه زيت الزيتون المتبل بالزنجبيل ويقدم ساخناً.