شوربة فريك او جاري بالفريك على الطريقة الجزائرية

157

المطبخ الجزائري

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

40

دقيقة

401

السعرات الحرارية

21/09/39


شوربة فريك او جاري بالفريك على الطريقة الجزائرية

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
ثوم، نيء، غير مطهي عضوي 1 فص
بصل، نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
فليفلة خضراء، نيء، غير مطهية عضوي 0.5 صغير
طماطم نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
بقدونس طازج عضوي 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود عضوي 1 رشة
لحم الضأن، وسط، مشفى من الدهن، هبرة، نيء غير مطهي عضوي 150 غرام
عصير الطماطم عضوي 1 ملعقة صغيرة
ملح عضوي 1 رشة
زيت جوز الهند عضوي 1 ملعقة كبيرة
ماء 0.5 كوب
كزبرة عضوية 0.5 ملعقة صغيرة
مرق لحم 0.5 كوب
فريكة عضوية 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير


- يقطع اللحم مكعبات صغيرة ويفرم البصل والثوم .

- نضع كل المقادير في قدر ونقلبها قليلا على نار هادئة لتتحمر. 

- نضيف مرق اللحم وقليلا من الماء ونتركها تطهى مدة نصف ساعة حتى ينضج الفريك واللحم ويضاف ملعقة من خل التفاح الطبيعي المنكه بخلاصة بقشور الرمان  .

- تقدم الشوربة ساخنة مزينة بالكزبرة المفرومة والفلفل الأخضر المقطع قطعا صغيرة.

الفوائد العلمية الصحية لهذا الطبق الرائع- اقتنيها موزونة إلى بيتكم


الشوربة هي من بين أنواع الحساء الموجود في الجزائر، وتمثل الحساء الموروث من الفترة العثمانية. وتأتي ضمن مجموعة رائعة من الوصفات وفقا للمناطق والمدن والواحات والقرى . نجد على سبيل المثال شوربة بيضاء في الجزائر العاصمة، مع الدجاج و الشعيرية، وقليلا من التتبيل، شوربة المرمز في المدية، أما شوربة الفريك فتعود أصولها للأوراس، وقسنطينة وسطيف ، وهي تحتوي على القمح الأخضر المسحوق (الفريك) واللحوم والخضروات.