الجاتوه الاسفنجي

15.0K

المطبخ العالمي

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

45

دقيقة

125

السعرات الحرارية

27/11/39


الجاتوه الاسفنجي

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
دقيق أبيض ناعم النيء، غير مطهي عضوي 1 كوب
قشر الليمون عضوي 1 ملعقة صغيرة
بياض البيض نيء، غير مطهو عضوي 6 ملعقة صغيرة
صفار البيض، نيء، غير مطهو عضوي 6 ملعقة صغيرة
عصير الليمون الطازج عضوي 1 ملعقة كبيرة
بودرة خميرة الخبز عضوية 1.5 ملعقة صغيرة
ملح عضوي 1 رشة
سكر بني عضوي 1 كوب
ماء 0.25 كوب
فانيلا 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير


_ يحمى الفرن.

_ يخلط الليمون المبشور مع السكر.

_ يخفق صفار البيض والفانيللا حتى يصبح خفيفاً جداً عندها يضاف السكر ومبشور الليمون تديجياً مع الاستمرار في الخفق.

_ يضاف الماء المغلي إلى المزيج السابق ويترك جانباً حتى يبرد.

_ عندما يبرد المزيج يضاف إليه عصير الليمون.

_ ينخل الدقيق ثم يقاس، ثم ينخل مرة أخرى مع الملح وبودرة الخميرة.

_ يضاف خليط الدقيق إلى صفار البيض ويحرك باليد جيداً.

_ في هذه الأثناء يخفق زلال البيض جيداً حتى يجمد.

_ يضاف زلال البيض الجامد إلى مزيج صفار البيض ويحرك بخفة وانتباه حتى تمتزج المواد جيداً.

_ يصب المزيج في قالب مرتفع الوسط غير مدهون وتوضع في الفرن مدة خمسة وأربعين دقيقة.

_ يقسم القالب ويقدم مع الشاي.