بولفاف

29.0K

المطبخ الجزائري

persons

25

minute

802

Calories

10/09/39


بولفاف

recipe_componenet_description
Component Qty unit
فلفل أسود عضوي 1 رشة
كبد العجل عضوي 150 غرام
شحم الماشية ، مقطع عضوي 50 غرام
ملح عضوي 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي المنكه بخلاصة الزعتر 1 ملعقة كبيرة

cooking methods


- توضع طبقة الشحم الرقيقة في ماء مملح لدقائق ، ثم تنشف وتعلق في مكان فيه مجرى هواء.

- يقطع كبد الخروف قطعا بطول 3 سم توضع في مقلاة مع قليل من الماء .

- عندما تستوي نقوم بإضافة الملح والفلفل والزيت، ونتركها تبرد قليلا.

- أثناء طهو الكبد، نحضر قطعا مستطيلة مناسبة لحجم قطع الكبد من الشحمة الرقيقة، ونلف بها قطع الكبد واحدة تلو الأخرى، ثم نضعها في مقلاة، أو نرتبها في أعواد للشي ونشويها حتى تحمر.

- يؤكل بولفاف ساخنا، مع كسرة من الخبز.

details


بولفـــــاف هي أكلة مميزة، وتعتبر عروس العيد عند قبائل الشاوية في الجزائر ، وهي الأكلة رقم واحد في أول أيام عيد الأضحى المبارك، إذ يتميز بإعداد بولفاف بعد الذبح مباشرة، وبوزلوف (رأس الخروف) للعشاء، يخصص منها نصيب لكل زائر مهنئ بالعيد.

 

يتميز هذا الطبق اللذيذ باحتوائه بشكل رئيس على خلاصة الزعتر بالزيت، تعرف على الفوائد الصحية المذهلة بالدليل العلمي التي تضفيها هذه الخلاصة لهذا الطبق ( نضفي نكهة رائعة إلى صحتكم ) , اضغط هنا

 

بأفضل سعر وبأعلى جودة، جودة الغذاء الميزان، اقتني مكونات هذا الطبق الطازجة المفعمة بالعناصر الصحية العضوية الموزونة واصلة إلى بيتكم( السلة الغذائية الصحية الدورية) خطط صحية مذهلة لكل ميزانية اضغط هنا