كسرة المطلوع

12.0K

المطبخ الجزائري

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

90

دقيقة

25

السعرات الحرارية

10/09/39


كسرة المطلوع

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
بودرة خميرة الخبز عضوية 1 ملعقة كبيرة
ملح عضوي 1 رشة
مسحوق عشبة القمح العضوية – أورجانيك - على شكل بودرة بدون مواد حافظة 1 ملعقه صغيرة
سكر بني عضوي 1 ملعقة صغيرة
ماء 1 كوب
سميد 1 كوب

طريقة التحضير


- يوضع السميد في وعاء، يضاف إليه عشبة القمح الملح والخميرة والسكر.

- ثم يعجن شيئا فشيئا مع إضافة الماء تدريجيا، ثم يترك ليطلع (يتخمر).

- بعد ذلك يشكل على شكل كريات كل واحدة بحجم المُد (تحمل بكفين).

- تترك أيضا قليلا ليتسنى بسطها على شكل قرصات كبيرة بقطر من 20 إلى 25 سنتمتر وارتفاع 0.5 سنتمتر.

- تترك أيضا لتتخمر ثم تطهى في طبق خاص من الطين أو الحديد بعد تسخينه جيدا.

- بعد أن ينضج الوجه الأول تقلب الكسرة حتى يحمر الوجه الثاني أيضا، في هذه الأثناء يتضاعف ارتفاعها، وتتشكل حواشي بيضاء تحمر بتعريضها إلى الطبق مباشرة .

- عندما نبدأ في طهو المطلوع تنتشر الرائحة الرائعة في أرجاء المنزل، فنشتهي قطعة من المطلوع محشوة بقليل من السمن البلدي أو نتناول معها كأسا من اللبن.

الفوائد العلمية الصحية لهذا الطبق الرائع- اقتنيها موزونة إلى بيتكم


رغم كثرة أنواع الخبز المنزلي في الجزائر، فهناك كسرة المطلوع وكسرة الرخسيس، وخبز الدار، وكسرة الشعير، وأنواع أخرى كثيرة تتنوع وتختلف عن بعضها من منطقة لأخرى، إلا أن المتربع على عرش الخبز في الجزائر هو المطلوع بلا منازع . هو خبز متفوق من ناحية الجودة و المذاق، والليونة، والشكل، وحتى من الناحية الاقتصادية. يحضر الخبز في أغلب البيوت بشكل يومي. وعلى رأي ربات البيوت إذا كان المطلوع في البيت لا داعي لنفكر كثيرا في ما سنعد للغداء، فالمطلوع وحده كفيل بأن يضفي قيمة للمائدة حتى وإن قدِّمَ معه أبسط حساء، أو حتى كأس لبن أو رائب. كما لا تخلو منه مائدة رمضانية. عندما تبدأ الفتيات في تعلم الطبخ، تتنافسن في إعداد المطلوع، وتتفاخرن بنجاحهن فيه، فنجاح المطلوع يعتمد على مهارات وعوامل خاصة، بدءا بنوع الدقيق، واتقان عملية العجن، ودرجة التخمر، وصولا إلى إتقان الطهو.

 

يتميز هذا الطبق اللذيذ باحتوائه بشكل رئيس على خلاصة عشبة القمح ، تعرف على الفوائد الصحية المذهلة بالدليل العلمي التي تضفيها هذه الخلاصة لهذا الطبق ( نضفي نكهة رائعة إلى صحتكم ) اضغط هنا

 

بأفضل سعر وبأعلى جودة، جودة الغذاء الميزان، اقتني مكونات هذا الطبق الطازجة المفعمة بالعناصر الصحية العضوية الموزونة واصلة إلى بيتكم( السلة الغذائية الصحية الدورية) خطط صحية مذهلة لكل ميزانية اضغط هنا