العيش

1967

المطبخ الجزائري

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

90

دقيقة

976

السعرات الحرارية

10/09/39


العيش

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
دقيق الذرة عضوي 0.5 كوب
حبوب الكسكس النيء، غير مطهي غير المطهية عضوي 0.5 كوب
بطاطس طازجة متوسطة سادة عضوي 1 صغير
فول مجمد عضوي 2 ملعقة كبيرة
ثوم، نيء، غير مطهي عضوي 1 فص
بصل، نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
فليفلة خضراء، نيء، غير مطهية عضوي 1 صغير
طماطم نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
مسحوق الفلفل الأحمر عضوي 1 رشة
سمك القد، مجفف، مملح 2 قطعة
عصير الطماطم عضوي 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة الريحان 1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة القرنفل 1 ملعقه صغيرة
ماء 2 كوب
كزبرة عضوية 1 ملعقه صغيرة
كركم 1 رشة

طريقة التحضير


- توضع جميع المكونات في قدر به ماء ، ثم نضعها على نار متوسطة حتى يغلي المرق .

- وفي الأثناء نقوم بفتل العيش، حيث نضع الكسكس المتوسط في آنية عميقة ، ثم نقوم بإضافة رشة من الماء، وحفنة من الدقيق بالتناوب مع عدم الكف عن التحريك براحة اليد ، سيتضاعف حجم حبات الكسكس شيئا فشيئا حتى نتحصل على العيش (حبات كبيرة بعض الشيء).

- نستخدم بعد ذلك غربالا ذو فتحات كبيرة لتخليصه من الدقيق والحبات الصغيرة ، ونتحصل على حبات متساوية ، نضعه في كسكاس ثم نقوم بطبخه على البخار المتصاعد من المرق ..

- بعدها يعاد الى الآنية ، ويملح ويرش ببعض الماء ويترك لمدة 10 دقائق .

- ثم يحرك ويعاد وضعه في الكسكاس على البخار الى ان تنضج مكونات المرق .

- بعد أن يبرد قليلا نقوم بسكب المرق فوقه مع مراعاة أن تكون كمية المرق كافية لغمره لأنه مع الوقت سيتشربه العيش.

- يقدم ساخنا مع سلطة.

الفوائد العلمية الصحية لهذا الطبق الرائع- اقتنيها موزونة إلى بيتكم


العيـــــــــش هو أكلة محبوبة عند الجزائريين، تختلف طريقة إعدادها، ومكوناتها من منطقة لأخرى كما تختلف تسميتها من منطقة لأخرى، فهي تسمى عيش، أو بركوكس أو مردود ، وهي أكلة مفضلة في أيام الشتاء الباردة، تعَدَّ للمريض بالزكام فتساعد في شفائه، في بعض المناطق تعد خصيصا للنفساء اعتقادا منهم بفوائدها الغذائية الجمة التي تساعد المرأة على التعافي بسرعة.

 

يتميز هذا الطبق اللذيذ باحتوائه بشكل رئيس على خلاصة الريحان والقرنفل ، تعرف على الفوائد الصحية المذهلة بالدليل العلمي التي تضفيها هذه الخلاصة لهذا الطبق ( نضفي نكهة رائعة إلى صحتكم ) اضغط هنا

 اضغط هنا

بأفضل سعر وبأعلى جودة، جودة الغذاء الميزان، اقتني مكونات هذا الطبق الطازجة المفعمة بالعناصر الصحية العضوية الموزونة واصلة إلى بيتكم( السلة الغذائية الصحية الدورية) خطط صحية مذهلة لكل ميزانية اضغط هنا       اضغط هنا