اقراص البيض بالخضر

3.0K

المطبخ العربي

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

30

دقيقة

575

السعرات الحرارية

10/09/39


اقراص البيض بالخضر

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
بطاطس طازجة متوسطة سادة عضوي 1 صغير
بصل، نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
طماطم نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
بقدونس طازج عضوي 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود عضوي 0.5 رشة
بيض عضوي 1 صغير
سمنة ، صلبة، دهون حيوانية ونباتية عضوية 1 ملعقه كبيرة
ملح عضوي 0.5 ملعقه صغيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة إكليل الجبل 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير


- تقشر البطاطس المسلوقة وهي ساخنة وتهرس بشوكة تغسل الطماطم وتقشر وتنزع بذورها وتقطع قطعاً صغيرة .

- يفرم البصل ويحمر في مزيج زيت الزيتون المتبل باكليل الجبل والسمن ثم تضاف إليه البطاطس والطماطم والبقدونس ويقلب الجميع على نار هادئة مدة خمس دقائق ثم يرفع الخليط من فوق النار ليبرد.

- يكسر البيض في وعاء ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود ويقلب بشوكة حتى يمتزج الصفار بالبيض ثم يضاف للخليط السابق ويعاد تتبيل الخلطة بالملح والفلفل وتقلب حتى تتجانس المكونات .

- نأخذ مقدارا من الخلطة وتحمر على الوجهين في شكل قرص صغير في مقلاة صغيرة مدهونة بالسمن على نار هادئة وتكرر العملية حتى ينتهي الخليط.

- ترص الأقراص في طبق التقديم وتجمل بأوراق من البقدونس وتقدم ساخنة .