العجة بالطماطم

11.0K

المطبخ العربي

persons

30

minute

755

Calories

13/09/39


العجة بالطماطم

recipe_componenet_description
Component Qty unit
طماطم نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
بقدونس طازج عضوي 1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود عضوي 1 رشة
بيض عضوي 2 صغير
ملح عضوي 1 رشة
زيت الزيتون عضوي 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة الكمون 2 ملعقة كبيرة
ماء 0.25 كوب

cooking methods


- تعد مقلاة التحمير وذلك برشها بالملح وتدفئتها على نار هادئة ثم يدعك الملح بقطعة مكورة من ورق الزبدة وبعدها يلقى الملح الزائد وتمسح المقلاة بقطعة قماش نظيفة جافة .

- نضع نصف مقدار الزيت في إناء وتحمر فيه الطماطم خفيفاً وتتبل.

- يكسر البيض في وعاء ويضاف إليه الماء والملح والفلفل وزيت الكمون ويضرب الخليط بخفة بشوكة حتى يمزج الصفار بالبياض .

- يسخن باقي مقدار الزيت في مقلاة التحمير المعدة وتحرك المقلاة لدهن سطحها الداخلي.

- يصب الخليط في المقلاة وهي على النار وعندما يبدأ البيض في التجمد يعمل في السطح العلوي للعجة بضعة شقوق بطرف السكين لتسمح للسائل أن يمر خلالها ويستمر على ذلك حتى تجمد قليلاً ثم تترك العجة على النار لمدة دقيقة أخرى حتى يحمر سطحها السفلي .

- ترفع بعيداً عن النار وتفرد الطماطم الناضجة وسط العجة وترش بالبقدونس المفروم وبسكين عريضة ويطوى الطرف السفلي للعجة القريب من اليد نحو الوسط فوق الحشو وبعدها يطوى الطرف العلوي كذلك .

- تقلب في طبق ساخن بحيث يتجه الجزء العوي لأسفل وتقدم للمائدة ساخنة.

details


يتميز هذا الطبق اللذيذ باحتوائه بشكل رئيس على خلاصة الكمون، تعرف على الفوائد الصحية المذهلة بالدليل العلمي التي تضفيها هذه الخلاصة لهذا الطبق ( نضفي نكهة رائعة إلى صحتكم )  اضغط هنا

 

بأفضل سعر وبأعلى جودةج جودة الغذاء الميزان، اقتني مكونات هذا الطبق الطازجة المفعمة بالعناصر الصحية العضوية الموزونة واصلة إلى بيتكم( السلة الغذائية الصحية الدورية) خطط صحية مذهلة لكل ميزانية   اضغط هنا