الكسكسي مع اللحم والخضر

19.0K

المطبغ المغربي

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

75

دقيقة

1972

السعرات الحرارية

13/09/39


الكسكسي مع اللحم والخضر

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
حبوب الكسكس النيء، غير مطهي غير المطهية عضوي 1 كوب
بطاطس طازجة متوسطة سادة عضوي 1 صغير
حمص عضوي 0.5 كوب
جزر، كبير، نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
كرنب أجعد (لفت)، نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
كوسا، نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
بصل، نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
مسحوق الفلفل الأحمر عضوي 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود عضوي 0.5 ملعقة صغيرة
لحم الضأن، مشفى من الدهن، نيء، غير مطهي عضوي 150 غرام
عصير الطماطم عضوي 1 ملعقة كبيرة
ملح عضوي 1 ملعقة صغيرة
زيت الذرة عضوي 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة الثوم 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة القرفة 1 ملعقة صغيرة
أرض شوكي 1 قطعة
كراوية مطحون عضوي 1 ملعقه صغيرة

طريقة التحضير


- يقطع اللحم قطعاً متوسطة الحجم ثم يتبل بالملح والفلفل .

- يوضع اللحم والبصل في إناء الطهي ويضاف إليه الزيت النباتي مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبل بالثوم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبل بالقرفة ويقلب لبضع دقائق ثم يضاف إليه الحمص ومعجون الطماطم مذاباً في قليل من الماء ويضاف الفلفل الأحمر والفلفل الاسود والكراوية ويترك الخليط يغلي مدة ربع ساعة .

- ينظف الجزر ويقطع إلى قطع متساوية وينظف اللفت ويقطع أرباعاً بعد تقشيره.

- تنظف الكوسا وتقطع إلى قطع متوسطة كما تقطع الأرضي شوكي (الخرشوف) إلى أرباع .

- تضاف جميع الخضر إلى إناء الطهي وتغمر بالماء ويترك ليغلي.

- يوضع الكسكسي في المصفاة الخاصة بذلك فوق إناء الطهي ويطهى ببخار المرق إن كان رطباً أما الكسكسي الجاف فيرش بالماء البارد تدريجياً بدون إفراط مع الخلط بلطف وحالما تتفتح حبيباته يصب في المصفاة ويطهى على البخار مدة عشرين دقيقة .

- تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع متوسطة وتضاف قطع البطاطس إلى بقية الخضر في إناء الطهي وتضاف كمية من الماء حتى تعود كمية المرق إلى اصلها .

- يعاد وضع المصفاة فوق إناء الطهي ويترك مدة تتراوح بين 25 – 30 دقيقة أي لحين نضوج الكسكسي .

- عندما ينضج الكسكسي يصب في وعاء التقديم ويسوى سطحه، يتذوق المرق لتعديل الملح .

- ترتب قطع اللحم وحبات الحمص وقطع الخضر فوق الكسكسي ويسقى بالمرق حسب الرغبة .

الفوائد العلمية الصحية لهذا الطبق الرائع- اقتنيها موزونة إلى بيتكم


يمكن استبدال اللحم بدجاجة بعد غسلها وتقطيعها قطعاً متوسطة حسب الرغبة مع اتباع نفس خطوات العمل السابقة .

 

يتميز هذا الطبق اللذيذ باحتوائه بشكل رئيس على خلاصة القرفة والثوم، تعرف على الفوائد الصحية المذهلة بالدليل العلمي التي تضفيها هذه الخلاصة لهذا الطبق ( نضفي نكهة رائعة إلى صحتكم ) اضغط هنا

اضغط هنا

 

بأفضل سعر وبأعلى جودة، جودة الغذاء الميزان، اقتني مكونات هذا الطبق الطازجة المفعمة بالعناصر الصحية العضوية الموزونة واصلة إلى بيتكم( السلة الغذائية الصحية الدورية) خطط صحية مذهلة لكل ميزانية اضغط هنا   اضغط هنا