برياني الدجاج مع اللبن الزبادي

3.0K

المطبخ العربي

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

90

دقيقة

673

السعرات الحرارية

14/09/39


برياني الدجاج مع اللبن الزبادي

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
أرز طويل الحبة نيء، غير مطهي غير مطبوخ عضوي 1 كوب
ثوم، نيء، غير مطهي عضوي 1 فص
بصل، نيء، غير مطهي عضوي 1 ملعقة صغيرة
فليفلة، حمراء حارة، خضراء، غير مطهية عضوي 1 ملعقه كبيرة
طماطم نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
فلفل أسود عضوي 1 رشة
زبادي مصنوع من الحليب كامل الدسم، بدون إضافات عضوي 1 ملعقة كبيرة
لحم الدجاج، وسط، نيء، غير مطهي عضوي 150 غرام
بيض عضوي 1 صغير
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة الثوم 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة الزنجبيل 1 ملعقه صغيرة
ماء 1 كوب
زعفران عضوي 0.25 ملعقة صغيرة
ماء ورد 1 ملعقه كبيرة
اللومي عضوي 2 صغير
بهارات مشكلة عضوية 1 رشة
زنجبيل عضوي 0.5 ملعقه صغيرة

طريقة التحضير


- ينظف الدجاج جيداً وينشف من الماء .

- ينقع الزعفران في ماء الورد. تقشر حبات الطماطم وتقطع إلى أنصاف وتزال البذور ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

- يبشر الثوم والزنجبيل ويهرس اللومي بعد إزالة بذوره ويضاف الفلفل الأخضر المفروم . ثم يصب فوقه زيت الزيتون المتبل بخلاصة الثوم وزيت الزيتون المتبل بخلاصة الزنجبيل .

- يخلط كل من الكزبرة والفلفل الأسود والكركم مع نصف ملعقة صغيرة ملح وتدعك قطع الدجاج بهذا الخليط.

- يخفق الزبادي قليلاً ثم يضاف إلى الدجاج وتخلط جيداً وتترك قطع الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعتين .

- تسخن خمس ملاعق من الزيت في إناء واسع وتقلب فيه حبات الهيل والفلفل الأسود لمدة دقيقتين .

- يضاف البصل إلى الزيت ويحمر مع حبوب البهارات حتى يصبح لونه ذهباً ثم يضاف الثوم والزنجبيل واللومي المهروس. ثم تضاف قطع الطماطم ويقلب الخليط.

- يضاف الدجاج ويقلب قليلاً وتترك مع الخليط على نار هادئة لمدة ساعة حتى تتكون صلصة مع  الدجاج ثم تضاف البهارات والملح .

- يغسل الأرز ويسلق في كمية كبيرة من الماء مع بضع حبات من الهيل والقرنفل والفلفل الاسود والملح ويشخل من الماء قبل استوائه بقليل ثم يصفى من الماء.

- في قاع إناء واسع يوضع ربع مقدار الأرز وتصب فوقه خلطة الدجاج ثم يرش بقليل من ماء الورد المنقوع بالزعفران.

- يضاف باقي الأرز ويسوى سطحه ويرش بما تبقى من ماء الورد والزعفران .

- يسخن الزيت ويضاف إلى سطح الأرز كما يضاف قدر نصف كوب من الماء المغلي.

- يحكم الغطاء بورق ألمنيوم ثم بالغطاء ويوضع البرياني على نار هادئة جداً لمدة نصف ساعة ويفصل الإناء عنها بصفيحة من ألمنيوم أو نحاس.

- يقدم البرياني ساخناً في طبق واسع بحيث تكون خلطة الدجاج على وجه الطبق.

- يجمل باللوز المقلي حسب الرغبة ويقدم مع السلطات .

الفوائد العلمية الصحية لهذا الطبق الرائع- اقتنيها موزونة إلى بيتكم


يتميز هذا الطبق اللذيذ باحتوائه بشكل رئيس على خلاصة والثوم والزنجبيل، تعرف على الفوائد الصحية المذهلة بالدليل العلمي التي تضفيها هذه الخلاصة لهذا الطبق ( نضفي نكهة رائعة إلى صحتكم ) 

اضغط هنا

اضغط هنا

بأفضل سعر وبأعلى جودة، جودة الغذاء الميزان، اقتني مكونات هذا الطبق الطازجة المفعمة بالعناصر الصحية العضوية الموزونة واصلة إلى بيتكم( السلة الغذائية الصحية الدورية) خطط صحية مذهلة لكل ميزانية      اضغط هنا     اضغط هنا