برياني باللحم المفروم

34.0K

المطبخ السعودي

persons

minute

1293

Calories

برياني باللحم المفروم

recipe_componenet_description

Component	Qty	unit
أرز طويل الحبة نيء، غير مطهي غير مطبوخ عضوي info about elements inside component السكريات33.8 غرام فيتامين ب 60.49	1	كوب	185	غرام	0.495656973223807	باوند	185	غرام
ثوم، نيء، غير مطهي عضوي info about elements inside component السكريات33.8 غرام فيتامين ب 60.49 ثريونين0.12 غرام آيسولوسين0.14 غرام ليوسين0.17 غرام لايسين0.19 غرام ميثيونين0.04 غرام سيستين0.37 غرام الفينيل ألانين0.12 غرام التيروزين0.09 غرام فالين0.12 غرام أرجينين0.34 غرام هيستيدين0.08 غرام ألانين0.14 غرام حمض الأسبارتيك0.5 غرام حمض الغلوتاميك1.47 غرام الجلايسين0.14 غرام البرولين0.13 غرام سيرين0.14 غرام	1	فص	3	غرام	0.00803768064687254	باوند	3	غرام
بصل، نيء، غير مطهي عضوي info about elements inside component السكريات33.8 غرام فيتامين ب 60.49	1	صغير	85	غرام	0.227734284994722	باوند	85	غرام
طماطم نيء، غير مطهي عضوي info about elements inside component السكريات33.8 غرام فيتامين ب 60.49	360	غرام	360	غرام	0.964521677624705	باوند	360	غرام
فلفل أسود عضوي info about elements inside component	1	رشة	0.4	غرام	0.00107169075291634	باوند	0.4	غرام
لحم البقر المفروم، نيء، غير مطهي عضوي info about elements inside component الكولسترول294 فيتامين د2.7 فيتامين ب 60.49 فيتامين ب 1210	150	غرام	150	غرام	0.401884032343627	باوند	150	غرام
عصير الطماطم عضوي info about elements inside component السكريات33.8 غرام فيتامين ب 60.49	1	ملعقة كبيرة	15	غرام	0.0401884032343627	باوند	15	غرام
ملح عضوي info about elements inside component	1	رشة	0.4	غرام	0.00107169075291634	باوند	0.4	غرام
زيت الذرة عضوي info about elements inside component فيتامين ب 60.49	1	ملعقة كبيرة	15	غرام	0.0401884032343627	باوند	15	غرام
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة الزنجبيل info about elements inside component فيتامين ب 60.49	1	ملعقة كبيرة	15	غرام	0.0401884032343627	باوند	15	غرام
ماء info about elements inside component	1	ملعقة كبيرة	15	غرام	0.0401884032343627	باوند	15	غرام
كركم info about elements inside component	1	رشة	0.4	غرام	0.00107169075291634	باوند	0.4	غرام
مرق لحم info about elements inside component	1	كوب	200	غرام	0.535845376458169	باوند	200	غرام
شبت info about elements inside component	0.5	كوب	100	غرام	0.267922688229085	باوند	100	غرام

cooking methods

- يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى من الماء ويسلق في خلاصة اللحم حتى ينضج.

- يصفى من خلاصة اللحم في مصفاة ويرش بمقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبل بخلاصة الزنجبيل ويترك جانباً.

- يسخن باقي الزيت ويحمر فيه البصل .

- يقلب الخليط ثم يرش بالملح والكركم والفلفل ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع تقليبه من حين لآخر ،

- تضاف الطماطم وتقلب قليلاً حتى يجف السائل .

- يدهن قالب بيركس يتسع لهذا المقدار ويفرش قاعه بقليل من الأرز ثم يوضع طبقة من خليط اللحم المفروم ونصف مقدار الشبت المفروم .

- يوضع مقدار آخر من الأرز ثم باقي خليط اللحم والشبت ويغطى بباقي الأرز.

- يرش بماء الورد والزعفران ويغطى بورق الزبدة ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة . يقدم ساخناً بعد تقليل الأرز مع اللحم المفروم .

برياني باللحم المفروم

المطبخ السعودي

برياني باللحم المفروم

cooking methods

categories