الأرز البخاري بالدجاج

927

المطبخ السعودي

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

50

دقيقة

1188

السعرات الحرارية

14/09/39


الأرز البخاري بالدجاج

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
أرز طويل الحبة نيء، غير مطهي غير مطبوخ عضوي 1 كوب
لوز عضوي عضوي 1 ملعقة كبيرة
صنوبر عضوي 1 ملعقة كبيرة
جزر، كبير، نيء، غير مطهي عضوي 1 متوسط
بصل، نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
طماطم نيء، غير مطهي عضوي 1 صغير
فلفل أسود عضوي 1 رشة
الزبيب السلطاني عضوي 1 ملعقة كبيرة
لحم الدجاج، وسط، نيء، غير مطهي عضوي 150 غرام
عصير الليمون الطازج عضوي 1 ملعقة صغيرة
عصير الطماطم عضوي 0.25 كوب
ملح عضوي 1 رشة
زيت جوز الهند عضوي 1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة الزنجبيل 1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة الكمون 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة القرنفل 1 ملعقة صغيرة
هيل عضوي 1 رشة
ورق غار عضوي 1 ورقة

طريقة التحضير


- يقلى البصل بزيت جوز الهند ويحرك حتى يذبل ثم يضاف زيت الزيتون المتبل بالزنجبيل والقرفة والقرنفل والكمون الى الخليط .

- يضاف الجزر المبشور ويقلب معاً مدة دقيقة إلى دقيقتين .

- يضاف الدجاج ويقلب مع البصل حتى يتبخر ماؤه.

- يضاف عصير الطماطم إلى الخليط ويقلب الجميع.

- يضاف الماء قدر احتياج سلق الأرز مع زيادة كوبين لنضج الدجاج.

- تؤخذ قطعة من الشاش وتوضع بداخلها التوابل المذكورة جميعها وتربط على شكل صرة.

- عند غليان الماء تضاف صرة التوابل ويغلى الجميع مدة نصف ساعة فأكثر حتى ينضج الدجاج يضاف الأرز بعد غسله عدة مرات وتصفيته من الماء جيداً .

- تخفف النار ويعدل الملح ويترك مزيج الأرز واللحم حتى ينضج الأرز ويتفلفل .

- يقلب الأرز البخاري في طبق ويوضع اللحم أو الدجاج على الوجه ويجمل باللوز والزبيب والصنوبر المقلي ويقدم ساخناً مع السلطات واللبن الزبادي.